Pekárna s příběhem
Před třemi lety jsme otevřeli naši pekárnu v Krkonošské ulici s jednoduchým cílem – nabídnout pečivo, které potěší každého milovníka kvality. Začali jsme jako malá pekárna známá pro své ikonické pistáciové croissanty. Od té doby jsme se rozrostli a rozšířili sortiment o širokou nabídku chlebů a dalších pekařských produktů, přičemž stále zůstáváme věrní naší vášni pro řemeslné pečení.
Kvalitní suroviny a poctivá práce
V TISSE věříme, že kvalitní pečivo je základem každého dne. Proto při pečení klademe důraz na ty nejlepší ingredience a tradiční postupy. Používáme mouky z rodinného mlýna Viron ve Francii, francouzské máslo a pečlivě vybíráme prémiové suroviny, jako jsou ořechy a čokoláda.
Naše hodnoty
Naše filozofie je jednoduchá – pečivo chce svůj čas. Nepoužíváme žádné zlepšující přípravky ani zrychlující postupy. Croissanty necháváme tři dny odpočívat a zrát, aby dosáhly dokonalé chuti a textury. Naše chleby zrají dva dny a pečeme je výhradně s kvasem, což zaručuje jejich jedinečnou chuť i kvalitu.
Mouka z Francie
Mouku si dovážíme z rodinného mlýna Viron ve Francii. Tento mlýn s dlouholetou tradicí se specializuje na poctivé zpracování vysoce kvalitní pšenice.
Důraz na pečlivý výběr surovin a tradiční metody mletí zajišťují, že výsledné pečivo má vynikající chuť, texturu a aroma. Díky této prvotřídní mouce vám můžeme přinést autentickou chuť a kvalitu inspirovanou francouzským pekařským uměním.
Navštivte nás v Praze
Nahlédněte do práce našich pekařů v jedné z našich provozoven.
V Praze pro vás pečeme každý den s láskou a péčí.